ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΓΑΛΟΠΥΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλο σφολιάτα

400 γρ μπρόκολο σε μπουκέτα

50 γρ βούτυρο

300 γρ τυρί τριμμένο

1 πράσο

5 φέτες γαλοπούλα

3 αυγά

300 γρ κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το πράσο και βράσουμε για λίγο το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό. Τσιγαρίζουμε το πράσο στο βούτυρο και όταν μαλακώσει ρίχνουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε για λίγο. Χτυπάμε τα αυγά , ρίχνουμε την κρεμά γάλακτος και αλατόπιπερονουμε. Σε μια βουτυρωμένη φόρμα για τάρτα απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και το τρυπάμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Απλώνουμε το μισό τριμμένο τυρί και έπειτα τα λαχανικά μας. Κόβουμε την γαλόπουλα σε κύβους και το απλώνουμε πάνω στα λαχανικά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί και το μίγμα αυγού. Ψήνουμε στους 180 για 45-50 λεπτά περίπου. Πριν την βγάλετε ελέγξετε την τάρτα από κάτω αν χρειάζεται λίγο ψήσιμο ακόμα.