ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙΑ

 Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο τσίζκεϊκ που σίγουρα θα το λατρέψετε και θα το φτιάξετε πολλές φορές.

ΥΛΙΚΑ

  6   6 μπισκότa

  4   40  γρ φιστίκια Αιγίνης

   2  2 κ. σούπας βούτυρο

·        250 γρ τυρί κρέμα

·        3 κ. σ ζάχαρη άχνης 

·        Χυμό από μισό lime και ξύσμα από την φλούδα του

·        1 κ.γ βανίλια

·        300 γρ κρέμα γάλακτος

·        5 φράουλες και λίγα φιστίκια για γαρνιτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τα μπισκότα ,τα φιστίκια και την ζάχαρη. Τα κόβουμε καλά και προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το μοιράζουμε σε 5 ποτήρια ή μπολάκια .

Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα μίξερ τη κρέμα τυριού, την άχνη, τη βανίλια , το χυμό και το ξύσμα του lime. Χτυπάμε καλά να μαλακώσει η κρέμα και να αφρατέψει .

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει μια σφικτή σαντιγί και προσθέτουμε το μίγμα τυριού. Τα ανακατεύουμε απαλά όλα μαζί.

Μοιράζουμε την κρέμα μας στα ποτήρια που έχουμε τα μπισκότα και γαρνίρουμε με κομμάτια φράουλας και φιστίκια.

Αφήνουμε τα γλυκά μας στο ψηθεί για μία ώρα περίπου.