ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ - SALMON NE FURRE.

 ΥΛΙΚΑ

800 γρ σολομός 

150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 κουτ.σούπας άνηθο

2 κουτ.σούπας μαϊντανό 

1 κρόκο αυγού

2 κουτ.σουπας φρυγανιά τριμμένη

100 γρ λευκό ξερό κρασί

1 λεμόνι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Ανάβουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίζει . Προσθέτουμε τον άνηθο ,τον μαϊντανό και τον κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι. Κόβουμε το λεμόνι σε ροδέλες και το απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Αλατίζουμε τον σολομό και το βάζουμε πάνω στης φέτες λεμονιού. Απλώνουμε το μίγμα βουτύρου πάνω στον σολομό και ρίχνουμε  και το κρασί στο πυρέξ. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να μην μας ξεραθεί το ψάρι.

Συνοδεύεται το ψάρι με μια ωραία πατατοσαλάτα 

MATERIALE

800 g salmon 

150 g gjalpë në temperaturë dhome

2 lugë kopër

2 lugë majdanoz 

1 e verdhë veze

2 lugë pluhur buke

100 g verë të bardhë të thatë

1 limon

Zbatimi

Ndizeni furrën në 150 gradë. Në një tas të vogël, rrahim gjalpin shumë mirë derisa të zbutet dhe të zbardhet. Shtoni koprën, majdanozin dhe të verdhën e vezës. Përziejini mirë dhe shtoni pluhurin e bukes, kripë, piper. Pritini limonin në feta dhe shpërndajeni atë në një tave të lyer me gjalpë. Kripë salmonin dhe vendoseni në fetat e limonit. Përhapni përzierjen e gjalpit në salmon dhe derdhni verën në tave. Piqni për 45 minuta. Piqni në nxehtësi të ulët në mënyrë që peshku të mos thahet.

Shoqërojeni peshkun me një sallatë  me patate.