ΤΗΣ ΦΑΝΤΑΣΙΑΣ.

 

Δεν είχα αποφασίσει ακόμα τι να φτιάξω για μεσημέρι και έτσι είπα να ανοίξω το ψυγείο και να φτιάξω κάτι γρήγορο με ότι έχω . Είχα μερικά κεφτεδάκια από χθες και έτσι έβαλα όλη την φαντασία μου και έφτιαξα ένα πολύ νόστιμο γεύμα. Εσείς μπορείτε να βάλετε και λουκάνικο ή ότι άλλο κρέας έχετε από το προηγούμενο φαγητό. Οπότε και ονόμασα αυτό το πιάτο ΦΑΝΤΑΣΙΑ.

ΥΛΙΚΑ

Για 3 άτομα

3 πατάτες

1 καρότο

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 κοτσάνι σέλερι

1 κολοκυθάκι

1 κρεμμύδι φρέσκο

5 κεφτεδάκια 

½ ποτήρι λευκό κρασί

1 κουτ. γλυκού πάπρικα

1 κουτ. γλυκ. ρίγανη

1 κουτ. γλυκ. δυόσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια. Τα καφεδάκια επίσης σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και βούτυρο. Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Οι πατάτες θέλουν πιο πολύ ώρα για να γίνουν γι’αυτό τις βάζουμε πρώτες. 

Προσθέτουμε τα λαχανικά εκτός από το κολοκύθι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο το καρότο και το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το κολοκύθι, το κρεμμυδάκι και τα κεφτεδάκια. Αλατοπιπερόνουμε και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το κρασί. Ανακατεύουμε καλά και απαλά και αφήνουμε για 5-10 λεπτά να μαγειρευτεί μέχρι να έχουν μαλακώσει όλα τα λαχανικά.

Σερβίρουμε με τυρί φέτα  και ένα ποτήρι κρύα μπίρα.