ΥΛΙΚΑ
800 γρ
πατάτες
750 γρ
ντομάτες
4 σκελίδες
σκόρδο
1,5 κουτ.
γλυκ. βασιλικό
2 κουτ.
σουπ. μαϊντανό
1 κουτ.
γλυκ. θυμάρι
1 φύλλο
δάφνη
2 κουτ.
σουπ. ελαιόλαδο
Αλάτι,
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε
και βράζουμε τις πατάτες. Όταν έχουν βράσει τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις
κόβουμε σε ροδέλες.
Κόβουμε και
τις ντομάτες σε ροδέλες.
Ανακατεύουμε
το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και το θυμάρι.
Σε ένα
λαδωμένο πυρέξ στρώνουμε τις πατάτες με τις ντομάτες εναλλάξ, αλάτι, πιπέρι και
το μίγμα με τα μυρωδικά. Ρίχνουμε από πάνω και λίγο ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε
με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο για να δέσουν μεταξύ τους
όλα τα υλικά.
Ζεσταίνουμε
τον φούρνο στους 225 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Μπορούμε να
το συνοδεύουμε με κοτόπουλο, ψάρι ή και μόνο του σαν ένα νηστίσιμο ή για
χορτοφάγους φαγητό.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου