ΠΡΆΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΙΘΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ.

 ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

1 κολοκύθι

1 σκελίδα σκόρδο

2 ντομάτες

200 γρ ροκά  με μαρούλι

100 γρ φέτα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

Αλάτι, πιπέρι

Βινεγκρέτ:

4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιού

Αλάτι, πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κολοκύθι σε μπαστούνια ή φέτες. Σε ένα τηγάνι σχάρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε το κολοκύθι . Τα βάζουμε σε ένα πιάτο, αλατοπιπερόνουμε και ρίχνουμε ρίγανη και το σκόρδο τριμμένο.

Σε ένα μπολ για σαλάτα βάζουμε το μαρούλι με ρόκα, προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, τα κολοκυθάκια και την φέτα σε κύβους.

Ανακατεύουμε τα υλικά της βινεγκρέτ σε ένα μικρό βαζάκι και το ρίξτε πάνω από την σαλάτα.