ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ. MADE IN POLAND.

 Στης κρύες μέρες αυτή η σούπα είναι ότι καλύτερο. Είναι εύκολη και πολύ θρεπτική . Θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. 

ΥΛΙΚΑ

400 γρ μανιτάρια

3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε κύβους

1 κρεμμύδι

2 καρότα σε κύβους

3 πατάτες σε κομμένες σε κύβους

2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο

3 κουτ. σουπ. βούτυρο

200 γρ κρέμα γάλακτος

1 κουτ. σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο

1 λεμόνι

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και το βγάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το καρότο. Τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε το ζωμό . Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά και το κοτόπουλο έχουν μαλακώσει χαμηλώνουμε την φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον άνηθο, την κρέμα γάλακτος  και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε την κρέμα λίγο λίγο στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα .

Σερβίρουμε ζεστό