Είχα μάθει να κάνω τις γίγαντες με πιο απλό τρόπο. Έτσι μια μέρα είπα να το αλλάξω λίγο και να το φτιάξω διαφορετικά. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και άλλαξε πολύ την γεύση. Από δω και πέρα θα το φτιάξω με αυτό το τρόπο.
ΥΛΙΚΑ
250 γρ
γίγαντες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1/2 πράσο
1 κολοκύθι
3 πιπεριές
χρωματιστές
2 κλωνάρια
σέλερι
2 σκελίδες
σκόρδο
1 πιπεριά
καυτερή
½ ματσάκι
μαϊντανό
½ ματσάκι
άνηθο
1 φύλλο
δάφνης
½ φλιτζάνι
ελαιόλαδο
Αλάτι,
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τους
γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ στο νερό για να μαλακώσουν. Τους στραγγίζουμε
και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και
το καρότο σε ροδέλες. Βράζουμε τους γίγαντες μέχρι να μαλακώσουν.
Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά. Όταν οι γίγαντες είναι έτοιμοι τους στραγγίζουμε και τους αδειάζουμε σε ένα πυρέξ. Κρατάμε λίγο από το νερό που βράσαμε τouς γίγαντες.
Τσιγαρίζουμε ελαφρά τις πιπεριές, σέλερι ,κολοκύθι , σκόρδο και τα ρίχνουμε στο πυρέξ. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά όλα μαζί. Προσθέτουμε και λίγο από το νερό που κρατήσαμε για να είναι λίγο ζουμερά.
Ψήνουμε
στους 200 βαθμούς για 45- 50 λεπτά.
Μπορείτε να
βάλετε και λίγο χυμό λεμόνι αν επιθυμείτε.
Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε. Θα το λατρέψετε όπως εγώ.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου