ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο
ταλιατέλες
3 κουτ. σουπ.
αλεύρι
100 γρ κρέμα
γάλακτος
100 γρ κρασί
λευκό
200 ζωμό ψαριού
ή λαχανικών
1 κολοκύθι
400 γρ καπνιστός
σολομός
1 κουτ.
σουπ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις
ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό.
Κόβουμε το κολοκύθι
σε λεπτές μακριές φέτες και τις ρίχνουμε στο νερό που βράζουμε τις ταλιατέλες λίγο
πριν το τέλος του βρασίματος.
Σε ένα κατσαρολάκι
ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το κρασί και το ζωμό.
Βράζουμε την σάλτσα για λίγα λεπτά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε τον σολομό
σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
Βάζουμε τις ταλιατέλες
με το κολοκύθι σε μια μεγάλη πιατέλα και αδειάζουμε από πάνω την σάλτσα . Γαρνίρουμε
με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου